Kohderyhmä:
Elintarvikealalla työskentelevät henkilöt.

Tavoite:
Terveydenhuoltolain muutoksen 691/2001 mukaisen pätevyyden saavuttaminen elintarvikealan työtehtävissä.

Toteutus:
Pienryhmäkoulutus (4 t). Passin saaminen edellyttää hyväksyttyä hygieniatestin suoritusta.

Sisältö:

• Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta
• Ruokamyrkytykset
• Hygieeniset työtavat
• Henkilökohtainen hygienia
• Puhtaanapito
• Omavalvonta
• Lainsäädäntö, viranomaiset

Koulutukseen ja testiin voi osallistua myös Tekevän ulkopuolelta.
Mahdollisuus osallistua myös pelkkään koulutukseen tai testiin.